O aroma quente do gengibre fresco e do óleo de gergelim se espalhava pelo pequeno restaurante à beira-mar, misturando-se com a brisa salgada que entrava pela ampla janela aberta. Min Jae-Hyun limpou cuidadosamente a lâmina longa da faca de sashimi, os movimentos precisos, quase coreografados, repetidos tantas vezes que se tornavam uma extensão do próprio corpo.

As tábuas de madeira clara sobre o balcão estavam perfeitamente organizadas, com peixes cortados em fatias translúcidas