Pasamos la siguiente hora repasando detalles. Ethan hizo preguntas que yo nunca habría pensado: sobre estacionalidad de ingredientes, sobre retención de clientes corporativos, sobre cómo planea manejar pedidos grandes sin sacrificar calidad. Samira respondió cada una con confianza, claramente habiendo pensado en estos problemas mucho antes de que nos conociera.

En algún momento, Samira nos trajo pan recién salido del horno—focaccia con romero que estaba tan caliente que tuvimos que esperar para no quemarnos los dedos—y más café. Comimos mientras hablábamos, y había algo extrañamente íntimo en compartir comida en una mesa pequeña, en ver a Ethan arrancar un pedazo de pan con sus manos en lugar de usar tenedor y cuchillo como probablemente hacía en restaurantes caros.

—Tu plataforma —dijo Samira, mirándome directamente—. Aaron me explicó el concepto básico. Pero dime tú: ¿por qué debería confiar en esto? ¿Qué la hace diferente de todas las otras aplicaciones que prometen ayudar a pe