O clima na mesa parecia uma corda esticada, prestes a arrebentar — mas o jantar estava digno de um sultão.

As travessas foram sendo abertas uma a uma, revelando os mezes perfumados, o brilho do azeite no hummus, o toque defumado do baba ganoush, os dolmas alinhados como pequenos soldados enrolados em folhas de uva. O pão pita quentinho foi colocado em cestos, macio como nuvem.

Demir, sem esperar ninguém, montou meu prato com total naturalidade — hummus, dolma, um pedaço de pide, o arroz pilaf p