Julian Cedric

A minha cozinha é uma extensão do meu sistema nervoso. Cada faca, cada panela, cada frasco de especiarias está posicionado de forma que o movimento seja fluido, quase um ritual de cura. Mas, naquela tarde, o ritual tinha um propósito singular. Quando finalizei o velouté de aspargos brancos com vieiras e azeite de trufas, senti o meu subchefe, Marc, espiar sobre o meu ombro.

— Você está inspirado hoje, Chef — ele comentou, com aquele meio sorriso de quem percebe que algo incomum