Tomo mi champán y bebo un sorbo. El sabor fresco y las burbujas me hacen cosquillas en la nariz.

Nos sentamos en silencio hasta que el avión se nivela y Lisa regresa con nuestros entrantes.

‘‘Espero que no te importe, hice el pedido con antelación ‘‘dice Collin.

‘‘Por supuesto que no ‘‘respondo, sonriendo a Lisa mientras ella coloca las tartas de tomates baby asados y ricotta con aceitunas en la mesa, frente a nosotros’‘. Gracias.

El entrante es ligero y delicioso. El sabor dulce de los tomates baby y las aceitunas junto con la ricota, con el sabor picante de la rúcula y el vinagre balsámico, es la combinación perfecta.

A continuación, se sirve salmón ahumado en caliente con glaseado de naranja sobre una base de tapenade de mango. La guarnición incluye patatas nuevas y verduras tiernas. Es como estar en un restaurante de cinco estrellas.

Casi rechazo el postre hasta que Lisa anuncia que será un desastre de Eton. No es el postre que esperaba, pero una mirada a Collin me hizo saber que