El L'Atelier tenía la cualidad particular de los restaurantes que no necesitan anunciarse: sin letrero visible desde la calle, con reservaciones que se conseguían solo por recomendación, con un silencio tan deliberadamente cultivado que el murmullo de las conversaciones parecía absorberse en las paredes de seda gris antes de poder ser escuchado por las mesas contiguas. Era el tipo de l