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Capítulo 7.- La Nostalgia de Carmen Esmeralda y su Carta desde Hamburgo (Continuación)

* SCHNITZEL (Chuleta): Se trata de otro clásico indiscutible de la gastronomía alemana, particularmente famoso en Viena, Austria, pero muy popular aquí.

Este plato consiste en un corte de carne de ternera blanca muy tierno que después se empaniza cuidadosamente con harina, huevo batido y pan previamente rallado, creando una capa crujiente y dorada. Se suele acompañar de una refrescante ensalada de papas con pepinillos o una guarnición de limón, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la carne tierna y el rebozado crujiente, convirtiéndolo en una opción deliciosa y muy solicitada en cualquier restaurante típico alemán.

* KÖNIGSBERGER KLOPSE (Albóndigas): Otro platillo tradicional de la comida típica alemana, en particular de Berlín y sus alrededores, con una historia rica y un sabor distintivo.

Son unas jugosas albóndigas que combinan los sabores de la carne de ternera magra con la de cerdo, creando una textura suave y un gusto equilibrado.

Estas se bañan con una cremosa salsa de al
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