Os dias seguintes na hacienda Villalba passaram com um ritmo constante que aos poucos se tornou familiar para Sofia. A propriedade possuía uma rotina quase coreografada. Caminhões chegavam antes do sol nascer, trabalhadores organizavam tarefas nos galpões ainda nas primeiras horas da manhã e as atividades da destilaria mantinham o lugar vivo até o fim da tarde. A casa onde Sofia estava hospedada ficava em uma área tranquila da fazenda, mas a proximidade com o centro das operações permitia que e