Após saber da minha inscrição na faculdade de Gastronomia, Flávia fez questão de preparar um jantar em homenagem a Jimi e eu. E me deixou responsável por prepará-lo.

E não, ela não estava me usando. Queria que eu fizesse o meu melhor naquela noite, pois convidou os donos das maiores redes de restaurantes do país.

Passei o dia em função da comida, preparando cada tempero, cada detalhe, cada sentimento que pus ali. Óbvio que decidi não fazer empadas. Depois do que tinha acontecido no jantar de comemoração de aniversário do The Lion, eu tinha me traumatizado com empadas. E o momento era outro, óbvio. Empadas nem cabiam naquele cardápio.

Optei por um menu que representava como eu era de verdade: sem excessos, sem pirotecnia, sem impressionar pelo luxo, mas pelo sabor.

Comecei pelo conforto elevado à precisão: entra