Albany então começa a explicar tudo a Lara, que escuta com total atenção. Porém, o sistema desse café não é muito diferente do qual ela trabalhava, e isso torna tudo mais fácil para Lara entender como tudo funciona. Depois de explicar sobre o cardápio e sobre os preços, Albany, então, fala sobre o espaço e resolve levar Lara para dar um tour mostrando tudo: cozinha, para ver todos os ingredientes, e mostra os cozinheiros e todos os atendentes do balcão, os garçons. Ele explica a Lara que só não