Com o passar do tempo, os dias transformaram-se em semanas, meses e até anos. Galata dedicou-se inteiramente ao design e fabrico de jóias; a sua atividade cresceu e acabou por abrir uma filial em Roma.

Queria ser ela própria a tomar conta do ramo romano, porque era a sua forma de mostrar que era capaz de o fazer sozinha e não por ser filha ou mulher de alguém com dinheiro. Queria fazê-lo sozinha. Assim, o caminho era mais longo, mas trazia-lhe maior satisfação, sabendo que era capaz de o fazer.