SARAH

O restaurante já está em plena atividade quando finalizo os últimos pratos salgados. Eles estão organizados em uma ampla estufa de vidro, garantindo a temperatura ideal e a preservação dos sabores. A estratégia de preparar tudo com antecedência evita atrasos e proporciona uma experiência impecável para os clientes. No entanto, isso não diminui a pressão sobre mim. Cada prato deve sair perfeito, sem margem para erros.

As saladas, claro, são montadas na hora. Os saladeiros já estão a postos, prontos para atender aos pedidos específicos de cada cliente. Sei que alguns optaram pelo risoto de limão siciliano com salmão, enquanto outros preferiram o peixe grelhado acompanhado de purê de batata e arroz à grega. Tudo foi planejado minuciosamente para que a execução seja impecável.

Mas, por mais que eu tente manter o controle, há sempre um imprevisto.

— Chef Sarah, um dos garçons acabou de derramar um prato inteiro na mesa do cliente! — avisa uma das cozinheiras, aflita.

Respiro fundo, s