Nicolai estaba en la cocina haciendo un bocadillo. Este era uno de sus lugares felices, y consideraba el acto de preparar un buen sándwich como una labor de amor, una forma de arte que practicaba semanalmente, si no cada dos días. Llamó a esta creación Simón Sub.

Acercó la rebanada recién hecha sobre la tabla de pan, lo cortó de costado y lo abrió para revelar su parte blanda y esponjosa. Se llevó el pan a la cara para inhalar el reconfortante aroma a levadura. Volviéndolo a colocar amorosament