O período da tarde também foi tranquilo na cozinha. Então Samantha aproveitou a chance para conversar com o time sobre o evento da inauguração oficial do hotel. Eles estavam a duas semanas do evento e assim como fez com os pratos regulares, ela queria fazer algumas pequenas modificações nos pratos pré-planejados.

Como eles não tinham nenhum pedido até as três da tarde, e as reservas da noite não eram muitas, eles provaram as alterações que ela fez, cozinhando os pratos de acordo com as mudanças