Arthur

Na noite da inauguração…

— Um Lavraki grelhado para a mesa 5! — Alguém grita em meio ao caos dentro da cozinha.

Diante dos balcões metálicos, cinco auxiliares fazem os cortes precisos nas carnes, legumes e frutas, enquanto três chefes cuidam dos molhos e cozidos. Eu estou em um canto afastado, montando os pratos com requintes de reis e rainhas.

— Saindo um Arni kleftiko!

O garçom grita, saindo da cozinha, equilibrando uma bandeja na palma da mão.

Não foi à toa que escolhi um cardápio gr