As semanas seguintes foram consumidas pelos preparativos para a inauguração. Anne visitou o hotel, avaliou a cozinha de apoio, participou de duas degustações e refez o menu mais vezes do que pretendia admitir. Raffine reclamou quando ela modificou o molho da entrada pela quarta vez, Camila passou dias conferindo fornecedores, escalas e equipamentos, enquanto Patrícia enviava atualizações sobre o número de convidados e novas restrições alimentares.

Oliver esteve presente nas visitas ao hotel e