Amber Frase

Em quatro meses trabalhando no bistrô em Manhattan, aquela foi a primeira vez que meu chefe, Thierry, mencionou diretamente o episódio em que eu havia insultado a França e, por extensão, a família dele. Era inevitável que aquele assunto ressurgisse em algum momento, mas o peso da lembrança caiu justamente no dia em que eu havia cometido praticamente todos os erros possíveis em uma cozinha profissional.

O ceviche havia passado do ponto e ficado ácido demais, o suflê saiu do forno